ขมิ้น คือ สมุนไพร ที่มีสรรพคุณ มากมาย เช่น บำรุงร่างกาย บำรุงระบบภูมิต้านทานร่างกาย บำรุงระบบเลือด บำรุงระบบทางเดินอาหาร แก้โรคผิวหนัง รักษาบาดแผลให้หายเร็ว ลดการอักเสบของบาดแผล ดีท็อกทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร รักษาขมิ้น ขมิ้นชัน ต้นขมิ้น เหง้าขมิ้นอาการตกขาว ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง แสบร้อนท้อง ท้องอืดท้องเฝ้อ บำรุงสมอง ช่วยระบบความจำ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะ โรคมะเร็งลำไส้ บทความนี้จะรวบรวม สรรพคุณ และ ประโยชน์ ของ ขมิ้น มาให้ทราบกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์ของขมิ้น

คือ Curcuma longa L. จัดอยู่ในวงศ์ขิง ( ZINGIBERACEAE ) มีอีกชื่อ คือ ขมิ้นชัน ชื่อสามัญ คือ Turmeric มีชื่ออื่น ๆ อีก เช่น ขมิ้นชัน ขมิ้นแกง ขมิ้นหยอก ขมิ้นหัว ขี้มิ้น หมิ้น มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยพบได้ทั่วทุกภาค จัดเป็น สมุนไพร พืชล้มลุก  ที่มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อภายในเหง้า จะมีสีเหลืองเข้มจนถึงสีแสดจัด ขึ้นอยู่ความอ่อนแก่ มีกลิ่นหอมที่มีความเฉพาะตัว นิยมใช้ตกแต่งสีอาหาร เพิ่มกลิ่นหอม เช่น แกงไตปลา แกงกะหรี่

สารอาหารของขมิ้น

นอกจาก ขมิ้น จะเป็นสมุนไพร มีสรรพคุณ มากมายแล้ว ยังมีสารอาหาร ที่เป็น ธาตุอาหารจำเป็น ธาตุอาหารเสริม และ วิตามินอื่นๆอีกมกมาย ได้แก่ วิตามินA วิตามินB 1 วิตามินB 2 วิตามินB 3 วิตามินC วิตามินE ธาตุอาหารอื่น เช่น Ca P Fe และยังมี  คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ที่เป็นแหล่งพลังงาน เสริมสร้างร่างกายอีกด้วย

การนำขมิ้นมาใช้

เมื่อขมิ้นเริ่มแตกหน่อ ยังไม่ควรเก็บเกี่ยวมาใช้ เพราะ ยังมีตัวยาสารสำคัญอยู่น้อย การนำเหง้ามาใช้ ควรมีอายุอย่างน้อย 9-12 เดือน ไม่เก็บไว้ใช้นาน และไม่ให้ถูกแสงแดดนานเกินไป เพราะ น้ำมันหอมระเหย ของขมิ้น จะระเหยหมดไปเสียก่อน ก่อนรับประทานควรล้างให้สะอาดก่อน โดยต้องปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นชิ้นความหนาบาง ๆ ตากแดดประมาณ 2 แดด นำมาบดให้ละเอียด หรือ ตำก็ได้ ผสมกับน้ำผึ้งแล้วปั้นเป็นเม็ดเล็ก ๆ สามารถเก็บไว้รับประทานได้ วันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 2-3 เม็ด หลังจากรับประทานอาหาร และ ก่อนนอน หรือ เติมน้ำแล้วคั้นเอาแต่น้ำ มารับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง กษาอาการแพ้ ผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ แมลงสัตว์กัดต่อย นำเหง้าขมิ้นมาฝนผสมกับน้ำต้มสุก แล้วทาบริเวณที่เป็นวันละ 3 ครั้ง ก็จะบรรเทาอาการต่างๆได้ดี

สรรพคุณของขมิ้น

  • เป็นยาอายุวัฒนะ เพราะ ขมิ้น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย และ ชะลอการเกิดริ้วรอย ทำให้หน้าดูเด็กลง
  • เสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ทำให้มีภูมิป้องกัน ไม่ให้เจ็บป่วย ติดเชื้อได้ง่าย
  • ป้องกันให้ผิวหนัง มีสุขภาพดีแข็งแรง ไม่เกิดอาการระคายเคืองง่าย
  • มีผลวิจัยการป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เช่น โรคมะเร็งลำไส้ มะเร็งปากมดลูก และ มะเร็งอื่นๆ
  • สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ โดยการบริโภคเป็นประจำ
  • ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ล้างพิษ ลดการเกิดพิษในร่างกาย
  • ลดอาการของโรคเบาหวาน เช่น น้ำตาลในเลือดลดลง ลดการเกิดต้อที่ตา ลดการเกิดแผลเบาหวาน
  • สามรถใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูง ทำให้ความดันโลหิตลดลง
  • บรรเทาอาการของโรคเกาต์ ทำให้ระดับกรดยูริคในเลือดลดลง ลดอาการปวดบวมตามข้อ
  • เพิ่มน้ำนมมารดาหลังคลอดบุตร ทำให้มีน้ำนมมากขึ้น
  • สามารถใช้รักษาระบบทางเดินหายใจ ที่มีอาการผิดปกติ เช่น หายใจขัด ขายใจไม่เต็มปอด ให้หายดีได้
  • ช่วยบำรุงระบบสมอง ป้องกันการเกิดโรคความจำเสื่อม ทำให้เกิดการเชื่อมโยงของระบบประสาท ได้ดีขึ้น
  • สรรพคุณรักษาโรครูมาตอยด์ ลดอาการบวม อาการปวดได้ดี
  • ลดการอักเสบ บวมแดง ของร่างกาย ตามจุดต่างๆ ได้ดี
  • แก้อาการปวดหัว เวียนหัว อาการวิงเวียนศีรษะ ให้หายดี
  • นิยมใช้รักษาอาการแพ้ และ อาการไข้หวัด อาการน้ำมูกไหล แพ้อากาศ
  • ใช้ลดอาการไอ อาการเคืองในลำคอ อาการลำคออักเสบ
  • สามารถใช้รักษาอาการภูมิแพ้ อาการแพ้อากาศ หายใจติดขัด น้ำมูกไหลอุดตันทางเดินหายใจ
  • ป้องกันการแข็งตัว หลอดเลือด จากการอุดตัน การเกาะของไขมันในเส้นเลือด
  • นิยมใช้รักษาแผลที่ปาก แผลร้อนใน แผลกัดปากตัวเอง
  • ใช้บำรุงปอด ให้มีสุขภาพดี และ สุขภาพแข็งแรง มากยิ่งขึ้น ทำให้การทำงานของปอดเป็นปกติมากขึ้น
  • บรรเทาอาการปวดท้อง โดยใช้ น้ำมันหอมระเหยของขมิ้น
  • ช่วยรักษาอาการท้องเสีย อาหารเป็นพิษ อาการอุจจาระร่วง รับประทานเป็นแคปซูล 3 เวลา หรือ ทำเองโดยใช้ผงขมิ้นผสมน้ำผึ้ง ปั้นเป็นลูกกลม
  • รักษาอาการจุดเสียด แน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย
  • สามารถใช้รักษาโรคลำไส้อักเสบ โรคแผลในลำไส้ ช่วยเรื่องการขับถ่ายให้เป็นปกติ
  • ลดการบีบตัวของลำไส้ ลดอาการเสียดท้อง อาการปวดท้อง
  • รักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม อาการอุจจาระไม่ออก อาการท้องอืด
  • ในผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหาร ขมิ้นสามารถบรรเทาอาการนี้ได้ดี
  • ช่วยขับลม ในระบบลำไส้ ในกรณีที่มีแก๊ซในกระเพาะเยอะ
  • ลดความเสี่ยงการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี การเกิดตะกอนแคลเซียมในระบบทางเดินอาหาร ช่วยขับน้ำดี ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
  • ในกรณี เกิดแผลในระบบทางเดินอาหาร ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร และ ทำความสะอาดลำไส้ ให้ทำงานเป็นปกติ
  • บำรุงตับให้แข็งแรงขึ้น ป้องกันการเกิดตับอักเสบ และตับอ่อนอักเสบ และป้องกันตับจากฤทธิ์ของยาพาราเซตามอล
  • บำรุงหูรูดกระเพาะปัสสาวะให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดกรดไหลย้อน
  • ป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงทวาร ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ
  • แก้อาการตกเลือด
  • แก้อาการตกขาว
  • รักษาอาการไขข้ออักเสบ รักษาอาการปวดหรืออักเสบ
  • ช่วยแก้อาการน้ำเหลืองเสีย
  • แก้ผื่นคันตามร่างกาย รักษาโรคผิวหนัง ผดผื่นคัน
  • รักษากลาก เกลื้อน ด้วยการใช้ผงขมิ้นผสมกับน้ำ นำมาทาบริเวณที่เป็นกลากเกลื้อนทุกวัน
  • บรรเทาโรคผิวหนังพุพอง ตุ่มหนองให้หายเร็วยิ่งขึ้น
  • ใช้รักษาแผลจากแมลงสัตว์กัดต่อย นำขมิ้นมาล้างน้ำ แล้วตำให้ละเอียด คั้นเอาเฉพาะน้ำมาทาบริเวณที่โดยต่อย จะทำให้การหายเร็วขึ้น
  • ป้องกันการเกิดเชื้อรา หรือ ยีสต์ ที่เกิดขึ้นตามผิวหนัง เพราะ ใน ขมิ้น มีสารที่มีฤทธิ์ยังยั้ง
  • มีสารสำคัญ ในการต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อโรคบิด ในระบบทางเดินอาหาร การบริโภคขมิ้นเป็นประจำ จะทำให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรง ไม่เกิดอาการท้องร่วงได้ง่าย
  • มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร
  • มีฤทธิ์ต้านสารก่อมะเร็งที่มีความเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆที่เกิดจากการเสื่อมของร่างกาย
  • สรรพคุณสมานแผล ให้หายเร็วยิ่งขึ้น นำผงขมิ้นมาผสมกับน้ำแล้วทาลงบนบาดแผล และช่วยให้บาดแผลไม่ให้ติดเชื้อ
  • สามารถป้องกันการงอกของขน ใช้ทาบริเวณที่ไม่ต้องการให้ขนขึ้น
  • ใช้ขทิ้นขัดผิว จะทำให้ ผิวพรรณนุ่มนวล ขาวผ่องใส เต่งตึง รักษาสิวเสี้ยน สิวผด สิวอุดตัน

ข้อระวังการใช้ขมิ้น 

ถึงแม้ว่า ขมิ้น จะมีสรรพคุณต่างๆ มากมาย แต่การบริโภค ขมิ้น จะต้องใช้อย่างระมัดระวัง ไม่ควรรับประทานไปเรื่อย ๆ เพราะหากร่างกายได้รับสารในขมิ้นมากเกินความจำเป็น อาจจะกลายเป็นพิษเสียเอง ข้อระวังได้แก่

  • เมื่อเกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย ปวดหัว หรือ นอนไม่หลับ เมื่อรับประทานขมิ้น ให้หยุดการรับประทานทันที
  • การรับประทานขมิ้น เพื่อบรรเทาอาการใดๆ เมื่ออาการหายดีแล้ว ให้เลิกรับประทาน ไม่ควรรับประทานต่อเนื่อง
  • เมื่อรับประทานขมิ้น ร่วมกับยาชนิดอื่น ควรสังเกตอาการของตัวคุณเอง ว่ามีอาการผิดปกติหรือไม่ ให้หยุดยาขมิ้น เพราะ อาจจะเกิดการลดทอนฤทธิ์ยาซึ่งกันและกันขนเป็นพิษได้

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ดอกคำฝอย สมุนไพรบำรุงเลือด สรรพคุณบำรุงสตรี... ดอกคำฝอย คือ สมุนไพร ที่มีสรรพคุณบำรุงสตรี บำรุงระบบไหลเวียนโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดไขมันในเส้นเลือด ใช้เป็นยาลดความอ้วนได้ นิยมนำส่วนของดอก เกสร กลีบดอกที่เหลือจากผล เมล็ด ...
กลิ้งกลางดง ว่านสบู่เลือด สมุนไพรบำรุงเพศ... กลิ้งกลางดง หรือ ว่านสบู่เลือด คือ สมุนไพร ทีมี สรรพคุณ บำรุงสตรี เพิ่มความต้องการทางเพศ เป็นไม้เถา อายุสั้น นิยมเรียกว่า อีกชื่อว่า ว่านสบู่เลือด มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น บ...
เสลดพังพอน สุมนไพร สรรพคุณ ขับพิษ... เสลดพังพอน คือ สมุนไพร ที่มี สรรพคุณ แก้โรคติดเชื้อ ขับพิษ รักษาเบาหวาน ถอนพิษจากแมลงกัดต่อย แก้อาการผิดปกติ เช่น แก้ปวด แก้ปวดฟัน ลดฝีหนอง แก้อาการคัน ลดอาการบาดเจ็บ จากแผลไฟไหม้ ...