พริก คือ สมุนไพร ที่มีสรรพคุณ บำรุงร่างกายหลายระบบ ได้แก่ ระบบไหลเวียนโลหิต ระบบหายใจ ระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ระบบหัวใจ ระบบขับถ่ายของเสีย ระบบย่อยอาหาร นอกจากนั้นยังรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคติดเชื้อทางดินหายใจ พริก เม็ดพริก ต้นพริก สมุนไพรพริกโรคลักปิดลักเปิด โรคเส้นเลือดอุดตัน โรคความดันโลหิตสูง โรคอาหารไม่ย่อย ป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง บทความนี้จะรวบรวม สรรพคุณและประโยชน์ของพริกมาให้ทราบกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์ของพริก คือ Capsicum frutescens L. ชื่อสามัญ สำหรับพริกเม็ดใหญ่ รสเผ็ด คือ Chili, Chilli Pepper และชื่อสามัญสำหรับพริกรสอ่อน คือ Bell pepper, Pepper, Paprika, Capsicum ชื่อสามัญเรียกตามสายพันธุ์ของพริก ได้แก่ พริกขี้หนู พริกเหลือง พริกชี้ฟ้า พริกหยวก พริกหวาน  โดยสารให้ความเผ็ดในพริก เรียกว่า “แคปไซซิน” ( Capsaicin ) ส่วนที่เกิดรสเผ็ดมาจาก ใยที่อยู่บริเวณเยื่อแกนกลางที่มีสีขาวภายในพริก ไม่ใช่เมล็ดหรือเปลือกตามที่เข้าใจกัน โดยสารนี้จะทนความร้อน แม้นำไปต้มก็ยังคงรูปความเผ็ดอยู่ได้ พริกที่มีความเผ็ดมากที่สุดในโลก คือ พริกฮาบาเนโร

คุณค่าทางโภชนาการของพริก

นอกจากจะมีสารให้ความเ็ดแล้ว พริก ยังมีแร่ธาตุและวิตามิน ต่างๆ ได้แก่ วิตามินA วิตามินB 6 วิตามินC ที่มีสูง ธาตุแมกนีเซียม (Mg) ธาตุโพแทสเซียม( K ) ธาตุเหล็ก ( Fe ) กากใยอาหาร ( Fiber ) เมื่อรับประทานพริกแล้วต้องการลดความเผ็ดแสบร้อนภายในปากได้โดย การรับประทานอาหารที่มีไขมัน เช่น ไอศครีม ขนมหวาน เนื้อติดมัน เพราะ จะช่วยละลายสารความเผ็ดให้ออกไปจากเยื่อบุผนังภายในปากได้

สรรพคุณของพริก

นอกจากจะใช้พริกเพื่อเพิ่มรสชาติ ความเผ็ดให้กับอาหารแล้ว การรับประทานพริกยังมีประโยชน์ มีสรรพคุณต่างๆต่อร่างกาย ได้แก่

  • เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยชะลอความแก่ให้กับร่างกาย ให้รู้สึกสดชื่อกระปรี่กระเปร่า
  • สร้างความสุขให้กับร่างกาย โดยการเร่งการหลั่งสารความสุขให้กับร่างกาย ( Endorphin )
  • บำรุงระบบภูมิต้านทาน ให้กับร่างกาย ให้แข็งแรงมากขึ้น
  • สร้างคอลลาเจนให้กับร่างกายทำให้หน้าดูเด็กอ่อนกว่าวัย
  • เสริมสร้างการมองเห็นบำรุงระบบสายตา
  • สร้างความเจริญอาหาร ให้รับประทานได้มากขึ้น
  • สร้างความตื่นตัวของร่างกาย บำรุงระบบประสาท
  • ขับพิษออกจากร่างกาย
  • ลดไข้หวัด ลดน้ำมูก และลดเสมหะ ในผู้ป่วยที่เป็นหวัด
  • ลดอาการไอ อาการระคายเคืองคอ คันคอ
  • ลดอาการหายใจติดขัด ไข้หวัด ไซนัส หรือโรคภูมิแพ้ต่าง ๆ
  • บำรุงระบบเลือด โรคลักปิดลักเปิด หรือโรคเลือดออกตามไรฟัน
  • มีผลวิจัยยืนยันว่าลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
  • ลดไขมันในเลือดได้ดี โดยเฉพาะ ไขมันเลว และไตรกลีเซอร์ไรด์ ลดความเสี่ยงการเกิดการอุดตันของเส้นเลือด และเส้นเือดในสมอง
  • ช่วยสลายลิ่มเลือดในเส้นเลือดได้ดี
  • ลดความเสี่ยงโรคหัวใจล้มเหลว โรคหัวใจวายเฉียบพลัน
  • เพิ่มการไหลเวียนของหลอดเลือดในเส้นเลือด
  • รักษาโรคความดันโลหิตสูง มีผลทำให้ความดันโลหิตลดลง
  • เพิ่มการยึดตัวของผนังหลอดเลือดลดความเสี่ยงการฉีกขาดของเส้นเลือด
  • เพื่อการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น ช่วยย่อยลดอาการจุดเสียดแน่นท้อง
  • ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร จากสารให้ความเผ็ดในพริก
  • ช่วยบำรุงระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ
  • ขับแก๊ซในระบบทางเดินอาหารได้ดี
  • ป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ โดยเฉพาะในระบบหายใจ ในลำคอ ปอด
  • สลายเมือกเสียที่จับตัวกัยในร่างกาย
  • ลดอาการปวดตามอวัยวะต่างๆของร่างกายได้ดี เช่น ปวดข้อ ปวดหัว ปวดฟัน

ประโยชน์ของพริก

นอกจากจะใช้รับประทานเป็นอาหารแล้ว ยังมีการนำ พริก มาใช้ประโยชน์อื่นๆอีก ได้แก่

  •  แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ที่ใช้ปรุงปรุงอาหาร เช่น ซอสพริก เครื่องแกง พริกป่น พริกดอง พริกแห้ง น้ำพริก และยังนำมาทำเป็นยาสำเร็จรูปต่างๆ
  • ใช้เป็นส่วนประกอบของสเปรย์พริกไทยเพื่อใช้เป็นอุปกรณ์ป้องกันตัวเอง ทำให้เกิดอาการแสบร้อนที่เบื่อบุอ่อนที่ตา จมูก
  • ใช้เป็นยาบำรุงธาตุไฟ ตามตำรับยาจีนโบราณ
  • ใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์แบบครีมหรือเจลเพื่อลดอาการปวด จากแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก
  • สารแคปไซซินที่สกัดมาจากพริก ใช้เป็นเจล เพื่อใช้ในการนวด สำหรับลดเซลลูไลต์ สลายไขมัน ในส่วนที่ไม่ต้องการ

กะเพรา คือ สมุนไพร ที่มี สรรพคุณ ช่วยบำรุง ปรับธาตุ หลายระบบ ได้แก่ ระบบทางเดินอาหาร ระบบขับถ่าย ปรับสมดุลธาตุ เพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงน้ำย่อย บำรุงธาตุไฟ บำรุงระบบเลือด รักษาโรคผิวหนังที่มีสาเหตุจากเชื้อรา ขับลมกะเพรา ต้นกะเพราะ สมุนไพรกะเพรา ใบกะเพราในกระเพาะอาหาร ทุกส่วนของต้นกะเพรา สามารถนำมาใช้เป็นสมุนไพรได้ ตามพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ.2555 สกดว่า “กะเพรา” ไม่ใช่ “กระเพราะ” บทความนี้จะรวบรวมสรรพคุณและประโชน์ของกะเพราะมาให้ทราบ

ชื่อวิทยาศาสตร์ของกะเพราะ คือ Ocimum tenuiflorum L. จัดอยู่ในวงศ์ของกะเพราเอง ( LAMIACEAE หรือ LABIATAE ) ชื่อสามัญ คือ Holy basil และ  Sacred basil ชื่อท้องถิ่นตามสถาณที่ต่างๆ ได้แก่ กอมก้อ กอมก้อดง ( ภาษาถิ่นจังหวัดเชียงใหม่ ), ห่อกวอซู ห่อตูปลู อิ่มคิมหลำ ( ภาษาถิ่นจังหวัดแม่ฮ่องสอน ), กะเพราขน กะเพราขาว กะเพราแดง ( ภาษาท้องถิ่นภาคกลาง ), อีตู่ไทย ( ภาษาอีสาน ) มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย นำเข้ามาปลูกเป็นพืชผักสวนครัวในประเทศไทย พบได้ทุกภาคของประเทศไทย

ลักษณะพฤกษศาสตร์ของกะเพราะ

กะเพรา จัดเป็น สมุนไพร ประเภท พืชล้มลุก อายุปานกลาง มีความสูงไม่มาก ไม่เกิน 50 เซนติเมตร ลำต้นไม่ใหญ่ สีแดงอมเขียว ส่วนกะเพราขาว ลำต้นสีเขียวอมขาว และ ยอดอ่อนมีขนเล็กๆ ลักษณะใบเป็นแบบเดี่ยว ปลายแหลมและมน ออกดอกขนาดเล็กกลีบดอกมีสีขาวปนม่วงอ่อน ผลขนาดเล็กเมื่อแห้งจะแตกออก มีเมล็ดขนาดเล็กรูปไข่ ปลูกง่าย ไม่ต้องการแสงมาก ไม่ต้องการการดูแลมาก มีกลิ่นหอม สามารถใช้ไล่แมลงได้ดี

สรรพคุณของกะเพราะ

นอกจากกะเพราะ จะเป็นที่รู้จักดีในการใช้เป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร โดยเฉพาะ ผัดกะเพราแล้ว ยังมีสรรพคุณอื่นๆอีกมากมาย ได้แก่

  • มีสารสำคัญที่มีฤทธิ์เป็นยาอายุวัฒนะ
  • สร้างความอบอุ่นของร่างกาย เสริมสร้ามภูมิต้านทาน ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหวัดได้ดี
  • อยู่ในตำรับบาโบราณสำหรับรักษาตานขโมยสำหรับเด็ก
  • แก้โรคธาตุพิการ โดยนำส่วนรากมาชงน้ำดื่ม
  • ปรับสมดุลธาตุ ช่วยบำรุงธาตุไฟ ส้รางความร้อนให้กับร่างกาย
  • ใช้ส่วนใบลดอาการคลื่นเหียนอาเจียน อาการเลี่ยนอาหารมัน
  • ปวดมวนท้องได้เป็นอย่างดี โดยใช้ใบสดคั้นน้ำดื่มเป็นยา
  • ขับลมในระบบทางเดินอาหาร แก้อาการปวดท้องจากการขับถ่าย
  • ขับลมในกระเพาะอาหาร ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง
  • ลดการบีบตัวของลำไส้ ช่วยลดการเคลื่อนของลำไส้ ให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
  • น้ำสกัดจากทั้งต้น มีสรรพคุณช่วยบำรุงน้ำดี ให้ย่อยอาหารไขมันได้ดี
  • รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
  • รักษาลมพิษ ใช้ใบกะเพราะ 1 กำมือ ตำจนน้ำออกมาใช้ทาบริเวณที่เกิดอาการ
  • ใช้รักษาโรคผิวหนัง ที่มีสาเหตุมาจากเชื้อรา ใช้ใยกะเพราะ 20 ใบ ตำจนมีน้ำออกมา ใช้ทาบริเวณที่เกิดโรค
  • ทำเ็นยารักษาโรคหูด โดยใช้ใบกะเพราพันธุ์แดงสด ขยี้แล้วทาบริเวณที่เป็นหูดเช้า-เย็น จะทำให้อาการดีขึ้น
  • แก้พิษที่เกิดจากแมลงกัดต่อยได้ดี ใช้ใบกะเพรานำมาตำผสมกับสุราขาว ทาบริเวณที่โดนกัด
  • ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคได้ดี เพราะ มีสารสำคัญ และช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์
  • ยับยั้งสารพิษ อะฟลาทอกซิน ( Aflatoxin ) ที่มักพบเจือปนในอาหาร
  • ช่วยขับไขมัน และ น้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดไขมันเลว เพิ่มไขมันดีในเลือด
  • เพิ่มน้ำนมให้สตรีหลังคลอดบุตร ทำให้น้ำนมไหลปกติ ผลิตได้มากขึ้น
  • ใบกะเพราสามารถช่วยดับกลิ่นปากอันไม่พึงประสงค์ได้ เช่น กลิ่นอับต่างๆ

ประโยชน์ของกะเพรา 

  • ใช้ประกอบอาหาร ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
  • สามารถสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย โดยต้มกลั่นจนได้น้ำมันหอมระเหย ใช้ประโยชน์ต่างๆมากมาย มีราคาสูง ได้จากทุกส่วนของต้นกะเพราะ
  • ไล่ยุงหรือฆ่ายุง ไล่แมลงต่างๆ
สมุนไพร คือยาที่ได้จากธรรมชาติ ใช้ในการรักษาโรคและบำรุงร่างกาย สมุนไพรที่ได้จากพืช จะใช้ส่วนต่างๆของพืช เช่น ใบ ดอก ผล เปลือกผล เมล็ด เปลือกเมล็ด ราก หัว ต้น แก่น กระพี้ เนื้อไม้ เปลือกไม้ เป็นต้น
หมามุ่ย เม็ดหมามุ่ย เมล็ดหมามุ่ย ต้นหมามุ่ย
หมามุ่ย
หญ้าแพะหงี่ สมุนไพรหญ้าแพะหงี่ Horny goat weed ยาหญ้าแพะหงี่
หญ้าแพะหงี่
ว่านชักมดลูก สมุนไพรชักมดลูก ยาว่านชักมดลูก ต้นว่านชักมดลูก
ว่านชักมดลูก
มะเขือเทศ สมุนไพร สมุนไพรไทย สรรถคุณของมะเขือเทศ
มะเขือเทศ
ม้ากระทืบโรง สมุนไพรม้ากระทืบโรง ยาม้ากระทืบโรง ยาดองม้ากระทืบโรง
ม้ากระทืบโรง
โสม โสมเกาหลี โสมขาว สมุนไพรโสม
โสม
กวาวเครือขาว กวาวเครือ หัวกวาวเครือขาว สมุนไพรกวาวเครือขาว
กวาวเครือขาว
โด่ไม่รู้ล้ม ว่านโด่ไม้รู้ล้ม สมุนไพร สมุนไพรไทย
โด่ไม่รู้ล้ม
ถั่งเช่า ตังถั่งเช่า สมุนไพร สมุนไพรจีน
ถั่งเช่า
โรคและการรักษาโรค คือ ความผิดปกติของร่างกายที่ส่งผลต่อร่างกายและจิตใจ โรคต่างๆ เป็นอย่างไร อาการของโรค การรักษาโรค ชนิดของโรค
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคอ้วน
โรคอ้วน
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจและหลอดเลือด
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคระบบประสาทและสมอง
โรคระบบประสาทและสมอง
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคตา
โรคตา
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคหูคอจมูก
โรคหูคอจมูก
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคทางเดินอาหาร
โรคระบบทางเดินอาหาร
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคทางเดินหายใจ
โรคระบบทางเดินหายใจ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคติดเชื้อ
โรคติดเชื้อ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคติดต่อ
โรคติดต่อ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคระบบฮอร์โมน
โรคระบบต่อมไร้ท่อ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคไต
โรคไต
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคข้อและกระดูก
โรคข้อและกระดูก
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคภูมิแพ้
โรคภูมิแพ้
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคมะเร็ง
โรคมะเร็ง
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคในช่องปาก
โรคในช่องปาก