คลีนฟู๊ด อาหารคลีน ใหม่ สด ไม่ปรุงแต่ง ดีต่อสุขภาพในระยะยาว



คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food หมายถึงอะไร ทำไมคนนิยมรับประทานอาหารคลีนกันมาก เหตุใดอาหารคลีนจึงดีต่อร่างกาย มาทำความเข้าใจพร้อมสูตรเมนูอาหารคลีนกันครับ

อาหารคลีน คลีนฟู๊ด อาหารสุขภาพ อาหารลดน้ำหนัก

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food หมายถึง อาหารที่ดีต่อสุขภาพผู้บริโภค โดยอาหารคลีนนั้นจะไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งด้วนสารเคมีหรือสารปรุงแต่งทางด้านอาหาร หรือปรุงแต่งน้อยที่สุด ทั้งนี้อาหารคลีนจะไม่ผ่านกระบวนการหมัก กระบวนการดอง การปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงจัดๆ เช่น หวาน มัน เค็ม จัดๆ การปรุงแต่งสามารถทำได้ แต่ไม่มากเพื่อให้มีรสชาติทานง่ายขึ้น แต่จะเน้นของสด โดยอาศัยรสชาติจากวัตถุดิบเอง ไม่เน้นของทอด ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารคลีนนั้น เป็นอาหารคลีนจริงๆ ผู้บริโภคควรประกอบอาหารด้วยตนเอง เพราะจะได้วัตถุดิบที่ใหม่สด และแน่ใจว่าปราศจากสารปรุงแต่งต่างๆ

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food นั้นจะต้องเน้นไปที่ความสด ความใหม่ ดังนั้น อาหารที่ต้องผ่านกระบวนการเก็บรักษาต่างๆ ทั้งอาหารแช่แข็ง อาหารที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหาร จะไม่นับว่าเป็นอาหารคลีน เพราะอาหารเหล่านี้มักมีสารกันบูด สารปรุงแต่งมากมาย อาหารที่ต้องใช้น้ำมันทอดนั้นจะไม่ถือว่าเป็นอาหารคลีน

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food  จะเป็นการผสมผสานปริมาณความต้องการของร่างกายอย่างเหมาะสม ไม่น้อยไม่มากจนเกินไป และจะไม่ใช่อาหารที่มีแต่ผักและไฟเบอร์ เนื่องจากร่างกายจะต้องได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ ทั้งนี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะต้องไม่มากจนเกินควมต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคความดัน โรคหัวใจ และ โรคอ้วน ทั้งนี้ปริมาณแป้งและไขมันจะต้องไม่มากเกินไป ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของแต่ละบุคคล

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food จะมีประโยชน์ต่อผู้บริโภคในระยะยาว ทำให้สุขภาพดีขึ้น ร่างกายจะค่อยๆปรับสมดุล และไม่ติดรสชาติ หวาน มัน เค็ม ทำให้สามารถทานอาหารคลีนได้อร่อย น้ำหนัก และไขมัน ในร่างกายจะปรับเข้าสู่สภาวะเหมาะสมกับ ขนาดร่างกาย พลังงานที่ต้องใช้ในแต่ละวัน ผู้ที่บริโภคอาหารคลีนจะมีอัตตราเสี่ยงต่อการป่วยลดลง เมื่อเทียบกับผู้บริโภคอาหารปรุงแต่งทั่วไป

ผู้บริโภคคลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food จะต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการบริโภคเดิมเพื่อให้สามารถทานอาหารคลีนได้ การรับประทานอาหารคลีนครั้งแรกจะไม่รู้สึกอร่อยเพราะจะไม่คุ้นเคยกับรสชาติ จะรู้สึกจืดเพราะขาดการปรุงแต่งที่คุ้นเคย จะต้องใช้เวลา ประมาณ 3 สัปดาห์เมื่อรับประทานทุกวัน สมองจะเคยชินกับรสชาติและสามารถรับรู้รสชาติความอร่อยจากความสดและรสชาติของวัตถุดิบเอง

การเลือกสรรวัตถุดิบสำหรับคลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food จะเน้นไปที่ของสดเท่านั้น ดังนั้นผู้ที่จะเริ่มบริโภคหรือประกอบอาหารคลีนจะต้องหมั่นเดินตลาดเพื่อเลือกสรรวัตุดิบและจะต้องคำนวณหาปริมาณที่เหมาะสมไม่มากจนเกินไป เพราะถ้าเหลือก็จะต้องถนอมอาหารจะทำให้คุณค่าทางอาหารและคุณประโชยน์ลดลงไปมาก การเลือกซื้อควรเลือกสรรอาหารตามฤดูการผลิตจะให้ได้อาหารที่ปลอดภัยมากที่สุด อาหารนอกฤดูมักมีการใส่สารเคมีเพื่อเลื่อนฤดูเก็บเกี่ยวออกไป ทำให้ขายได้ราคาดีขึ้นซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว

เครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับผู้เริ่มทานคลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food คือน้ำเปล่า ที่สะอาด ควรดื่มอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว เนื่องจากตามสถิติพบว่าคนไทยบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันเกินความต้องการของร่างกายเป็นอย่างมาก ส่วนใหญ่จะมาจากเครื่องดื่มต่างๆ ที่ขายทั่วไปมีส่วนผมของน้ำตาลอยู่มาก การเปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าอย่างเดียวนั้นทำได้อย่างสำหรับผู้เริ่มต้น ดังนั้นควรค่อยๆลดปริมาณลง หรือจะลดความหวานลงก็ได้ จนสามารถเลิกดื่มเครื่องดื่มผสมน้ำตาลได้เด็ดขาด เครื่องดื่มที่ผสมน้ำตาลที่ขายในท้องตลาด เช่น ชาเขียว น้ำผลไม้ น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง นม กาแฟ เป็นต้น ล้วนมีน้ำตาลอยู่มาก สำหรับกาแฟหากเลิกดื่มไม่ได้ควรดื่มกาแฟดำ โดยค่อยๆปรับจำทำให้ดีต่อสุขภาพอย่างมาก

การรับประทานคลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food เป็นกลุ่ม เนื่องจากรับประทานคนเดียวจะทำให้เราโฟกัสที่รสชาติของอาหารมากเกินไปและทำให้ท้อไปในที่สุด ดังนั้นควรรวมกลุ่มกันรับประทานอาหารคลีน จะทำให้เกิดความเพลิดพลินและลืมเรื่องรสชาติ จนสามารถทานอาหารคลีนได้ปกติ

บรรยากาศในการรับประทานคลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food ทั้งนี้เนื่องจากรสชาติของอาหารคลีนด้อยกว่าอาหารทั่วไป ดังนั้นการจัดบรรยากาศในการรับประทาน จะเป็นการเพิ่มรสชาติของอาหาร ควรมีการตกแต่งโต๊ะอาหาร รวมถึงภาชนะที่ใช้ต่างๆ หากเป็นไปได้ควรมีการจัดแต่ง เพื่อทำให้อาหารน่าทานมากขึ้น ไม่เบื่อและท้อเมื่อทานอาหารคลีน

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food นั้นควรมีแป้งในส่วนผสมที่พอเหมาะ เนื่องจากแป้งเป็นแหล่งของพลังงานที่จะต้องใช้ในแต่ละวัน แป้งจึงจำเป็นต่อร่างกายดังนั้นแป้งในอาหารคลีนจะต้องเป็นแป้งที่มีประโยชน์มากกว่าแป้งทั่วไป เช่น ข้าวไรส์เบอร์รี แป้งจากอัลมอนด์ แป้งจากข้าวกล้อง แป้งจากข้าวโอ๊ต ทั้งนี้การเริ่มบริโภคครั้งแรกควรผสมกับแป้งทั่วไปก่อนแล้วค่อยๆลดปริมาณแป้งทั่วไปออกจนสามารถทานแป้งมีประโยชน์ได้ปกติ

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food จะไม่เหมือนอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากผู้ลดน้ำหนักจะต้องเผาผลาญพลังงานออกมากกว่านำเข้า ดังนั้นพลังงานต่างๆจะสามารถคำนวณได้ในรูปของแคลอรี่ ทั้งนี้การคำนวณแคลอรี่จะจำเป็นมากต่อผู้ต้องการลดน้ำหนัก แต่สำหรับอาหารคลีนจะไม่เน้นการคำนวณแคลอรี่มากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดข้อจำกัดมากเกินไป หลักคิดของอาหารคลีนคือ ครบ 5 หมู่ ใหม่ สด ไม่ปรุงแต่ง ดีต่อสุขภาพในระยะยาว ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถบริโภคอาหารคลีนได้แต่จะต้องควบคุมปริมาณ

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food จึงเป็นทางเลือกลำดับต้นๆของผู้รักสุขภาพ จึงทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน

คลีนฟู๊ด อาหารคลีน หรือ clean food มีเมนู และสูตรการทำ หลากหลาย ดังนี้ 




โรคต่างๆ


สมุนไพร

อาหารสุขภาพ

อาการป่วยต่างๆ