ผักไชยา คือ สมุนไพร ที่มีสรรพคุณบำรุงระบบต่างๆของร่างกายมากมาย ได้แก่ บำรุงระบบไหลเวียนโลหิต บำรุงระบบขับถ่ายของเสีย บำรุงระบบกระดูก ป้องกันการเกิดโรคกระดุกพรุน ลดไขมันในเลือด บำรุงการมองเห็น บำรุงระบบประสาทรับความรู้สึก ลดการผักไชยา คะน้าเม็กซิโก ต้นผงชูรส ต้นผงนัวอักเสบจากการติดเชื้อ ช่วยทำให้การเผาพลาญพลังงานดียิ่งขึ้น รักษาอาการไอ อาการเจ็บคอ มีธาตุเหล็กสูง ทำให้ลดโอกาสการเกิดโรคโลหิตจาง บทความนี้จะรวบรวม สรรพคุณและประโยชน์ของผักไชยามาให้ทราบกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักไชยา

คือ Cnidoscolus chayamansa จัดอยู่ในวงศ์ของยางพารา ( Euphorbiaceae ) มีชื่อสามัญหลายชื่อ ได้แก่  คะน้าเม็กซิกัน, ต้นมะละกอกินใบ, ต้นผงชูรส ภาษาสเปน เรยกว่า ต้นชายา (Chaya) เป็นสมุนไพร ไม้พุ่ม ต้นโตง่าย เจริญแตกยอดสูงสุดได้ถึง 6 เมตร รสชาติสดไม่ขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของผัก เมื่อเด็ดใบจะมีน้ำยางสีขาวออกมา สาเหตุที่เรียกว่า ต้นผงชูรส เพราะ มีการนำมาตากแห้ง บดให้เป็นผง ใช้แทนผงชูรสได้ดี ใช้ผสมกับอาหาร หลากหลายชนิด ช่วยให้มีรสชาติกลมกล่อม เหมือนกับการใช้ผงชูรส จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ หรือ ผู้ป่วยโรคไต ที่ต้องการลดค่าโซเดียม ในร่างกาย

คุณค่าทางอาหารของผักไชยา   

การรับประทานผักไชยาจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะ มีโปรตีนสำคัญ มีวิตามินต่างๆ ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุอาหารรอง มี ธาตุเหล็ก มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ทำให้ผู้รับประทานดูอ่อนกว่าวัย และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักโขมถึง 2 เท่า โดยมีธาตุแคลเซียมสูงถึง 421 มิลลิกรัม มากกว่าผักทั่วไปอื่นๆ หลายเท่า จึงนิยมรับประทานมากในคนที่กินมังสวิรัติ เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง และรสชาติอร่อย

สรรพคุณผักไชยา

นอกจากจะใช้ผักไชยาแทนผงชูรส และใช้ประกอบอาหารต่างๆแล้ว การรับประทานผักไชยา ยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ได้แก่

  • บำรุงร่างกายทำให้ร่างกายกระปรี่กระเปร่าดูอ่อนกว่าวัย เพราะ มีสารต้านอนุมูลอิสระ
  • บำรุงโลหิต โดยช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติ โดยลดไขมันเลือด เพิ่มเม็ดเลือดแดง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคโลหิตจาง
  • บำรุงระบบขับถ่ายโดย ช่วยทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น ลดการเกิดโรคท้องอืดท้องเฝ้อ บำรุงการทำงานของไต ให้ขับของเหลวออกจากร่างกายได้ดีขึ้น ใช้รักษาโรคริดสีดวงทวารหนัก
  • ใช้ลดน้ำหนัก โดยลดน้ำตาลในเลือดเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลดการกินโซเดียมมากเกินไปจากผงชูรส ปรับสมดุลการเผาพลาญพลังงานของร่างกาย
  • บำรุงระบบประสาท ลดอาการปวดศีรษะ อาการชาที่ปลายประสาท บำรุงสมองให้ทำงานได้ดีขึ้น
  • รักษาอาการติดเชื้อที่อวัยวะต่างๆของร่างกาย และลดอาการอักเสบ เช่น อาการติดเชื้อในปอด ปวดตามข้อต่างๆ เส้นเลือดอักเสบ
  • ช่วยทำให้ระบบหายใจดีขึ้น โดยลดอาการไอ บำรุงปอด
  • ผักไชยามีธาตุแคลเซียมสูงมาก จึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เพราะ ทำให้ลดความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะ และยังมีวิตามินต่างๆอีกด้วย
  • ทำให้การมองเห็นดีขึ้น เพราะ มีวิตามินสำคัญที่บำรุงสายตา ลดการเสื่อมของประสาทรับภาพ

แพร์ คือ สมุนไพร ที่มีสรรพคุณมากมาย ได้แก่ บำรุงระบบเลือด โดยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด ลดยูริกในเลือด สำหรับผู้เป็นโรคเกาท์ บำรุงระบบสูบฉีดเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ บำรุงระบบขับถ่าย โดยเฉพาะการขับของเหลวออกแพร์ ลูกแพร์ สมุนไพรแพร์ ผลไม้แพร์จากร่างกาย ช่วยทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้อ่อนกว่าวัย และลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย บทความนี้รวบรวม สรรพคุณและประโยชน์ของลูกแพร์มาให้ทราบกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์ของแพร์

คือ Pyrus communis อยู่ร่วมวงศ์เดียวกับกุหลาบ ROSACEAE ลูกแพร์มีความคล้ายกับสาลี่ แต่เป็นคนละสปีชีส์กัน ชื่อสามัญ คือ European Pear โดยแพร์จัดเป็นผลไม้เมืองหนาวที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคยุโรป โดยการนำจากป่ามาปลูกของจักรวรรดิโรมัน ที่มีอากาศหนาวเย็น ปัจจุบันปลูกมากที่สหรัฐและแคนาดา และมีการพัฒนาพันธุ์ไปมาก โดยมีเปลือกบางเนื้อเยอะ และมีความหวานมากกว่าพันธุ์ป่าดั้งเดิมมาก

ลักษณะพฤกษศาสตร์ของแพร์

แพร์ จัดเป็น สมุนไพร ประเภทผลไม้ ที่เป็นไม้ยืนต้น มีอายุนาน ต้นสูง มีดอกเป็นช่อสีขาวมีกลีบดอกสีขาว จำนวน 5 กลีบ เป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีเกสรตัวผู้และรังไข่ในดอกเดียว ใบเรียบรูปไข่แหลมที่ปลายมันวาว โดยนิยมปลูกในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น โดยสายพันธุ์ที่มีการปลูกมากที่สุด คือ Williams pear หรืออีกชื่อคือ Bartlett โดยจะมีรสหวานอมเปรี้ยว เปลือกบาง เนื้อฉ่ำน้ำ มีความอ่อนนุ่น ขยายพันธุ์ด้วยการใช้เมล็ด และตอนกิ่ง

สรรพคุณของแพร์

แพร์ เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานในแถบประเทศเขตหนาว และยังมีสรรพคุณเป็นยา บำรุงร่างกาย และระบบต่างๆของร่างกาย ได้แก่

  • สรรพคุณบำรุงเลือด โดย ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน สามารถรับประทานแพร์เพื่อทำให้อิ่มท้องโดยระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นมาก
  • ผู้ป่วยโรคเกาท์ สามารถรับประทนแพร์ เพราะ มีสรรพคุณควบคุมระดับกรดยูริกในเลือดได้ดี ทำให้การขับกรดยูริกในเลือดออกทางปัสสาวะได้ดี ควบคุมไม่ให้เกิดการสะสมของผลึกยูริกตามข้อต่างๆ ของร่างกาย ทำให้ไม่มีการบวม การอักเสบของข้อ
  • ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ โดยเฉพาะการเกิดการอุดตันของเส้นเลือดหัวใจ จากการสะสมของลิ่มไขมันในเลือด เพราะ แพร์มีคุณสมบัติช่วยลดระดับไขมันเลวในกระแสเลือด หรือ LDL และไตรกลีเซอร์ไรด์ หรือ TG แต่ต้องรับประทานเป็นประจำโดยลดการบริโภคอาหารพวกแป้งต่างๆ
  • ป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และโรคเส้นเลือดในสมองแตก ป้องกันโรคอัมพฤกษ์อัมภาต
  • ช่วยขับของเหลวออกจากร่างกาย บำรุงการทำงานของไต ลดความเสี่ยงการเกิดโรคนิ่วในไต
  • มีแคลเซียมสูงทำให้ลดความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
  • ป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคถุงน้ำดีอักเสบ ช่วยทำให้การย่อยอาหารพวกไขมันได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานแพร์เป็นประจำ
  • ป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคลำไส้อักเสบ โรคมะเร็งในลำไส้ เนื่องจากแพร์มีกากใยสูง ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และ แพร์มีเอนไซม์ไฟซิน  เป็นยาระบายอ่อน ๆ จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย และช่วยลดอาการท้องผูกได้ดี
  • สรรพคุณลดการอักเสบตามอวัยวะต่างๆของร่างกายได้ดี
  • ช่วยล้างพิษในร่างกายเพราะ ลุกแพร์มีคุณสมบัติเป็นเบส
  • บำรุงเส้นเสียง ลดอาการเจ็บของเสียงแหบ จากการใช้เสียงมาก
  • ลุกแพร์เป็นสมุนไพรธาตุเย็น จึงใช้ลดอาการร้อน อาการไข้ภายในร่างกาย
  • มีกาก และเส้นใยเพกทิน ที่ช่วยจับกับโลหะหนัก และขับออกจากร่างกาย ลดความเป็นพิษที่สะสมในร่างกาย

ประโยชน์ของแพร์

นอกจากเป็นผลไม้ และสมุนไพร ที่มีสรรพคุณมากมายแล้ว ยังมีการนำแพร์มาใช้ประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย ได้แก่

  • เป็นยาบำรุงธรรมชาติทดแทนการกินอาหารเสริมโดยไม่จำเป็นเพราะ แพร์มี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม วิตามินซี วิตามินบี 3 และ วิตามินบี 9
  • นิยมใช้เป็นผลไม้สำหรับผู้ป่วยโรคภูมิแพ้สูง เพราะ ลูกแพร์ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใดๆ
  • ใช้เป็นยาบำรุงสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์ เพราะ มี โฟลิกหรือวิตามินบี 9 สูงมาก ทำให้เด็กในครรภ์แข็งแรง และสมบูรณ์
  • ในประเทศแถบยุโรป และอเมริกาเหนือ มีการนำไปทำเป็นน้ำผลไม้ที่นำไปหมัก หรือที่เรียกว่า น้ำเพอร์รี่ (Perry) และนำไปทำเป็นพายแพร์ เป็นอาหารว่าง
  • มีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น  การนำไปแช่อิ่ม ตากแห้ง เชื่อม หรือบรรจุกระป๋อง

คุณค่าทางอาหารของแพร์  

การรับประทานแพร์ 100 กรัม ให้พลังงานน้อยมาก เพียง 58 กิโลแคลอรี จึงเหมาะสำหรับเป็นผลไม้ลดความอ้วน ทำให้อิ่มท้องมีสรรพคุณมากมาย และรสชาติอร่อย คุณค่าอาหารประกอบด้วย ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย โปรตีน วิตามินA, วิตามินB 1 2 3 5 6 9, วิตามินC, วิตามินE, วิตามินK ธาตุอาหารต่างๆ ได้แก่ Ca ในปริมาณสูง แต่ธาตุอาหารอื่นๆ คือ Fe Cu Mg P Na Zn

สมุนไพร คือยาที่ได้จากธรรมชาติ ใช้ในการรักษาโรคและบำรุงร่างกาย สมุนไพรที่ได้จากพืช จะใช้ส่วนต่างๆของพืช เช่น ใบ ดอก ผล เปลือกผล เมล็ด เปลือกเมล็ด ราก หัว ต้น แก่น กระพี้ เนื้อไม้ เปลือกไม้ เป็นต้น
หมามุ่ย เม็ดหมามุ่ย เมล็ดหมามุ่ย ต้นหมามุ่ย
หมามุ่ย
หญ้าแพะหงี่ สมุนไพรหญ้าแพะหงี่ Horny goat weed ยาหญ้าแพะหงี่
หญ้าแพะหงี่
ว่านชักมดลูก สมุนไพรชักมดลูก ยาว่านชักมดลูก ต้นว่านชักมดลูก
ว่านชักมดลูก
มะเขือเทศ สมุนไพร สมุนไพรไทย สรรถคุณของมะเขือเทศ
มะเขือเทศ
ม้ากระทืบโรง สมุนไพรม้ากระทืบโรง ยาม้ากระทืบโรง ยาดองม้ากระทืบโรง
ม้ากระทืบโรง
โสม โสมเกาหลี โสมขาว สมุนไพรโสม
โสม
กวาวเครือขาว กวาวเครือ หัวกวาวเครือขาว สมุนไพรกวาวเครือขาว
กวาวเครือขาว
โด่ไม่รู้ล้ม ว่านโด่ไม้รู้ล้ม สมุนไพร สมุนไพรไทย
โด่ไม่รู้ล้ม
ถั่งเช่า ตังถั่งเช่า สมุนไพร สมุนไพรจีน
ถั่งเช่า
โรคและการรักษาโรค คือ ความผิดปกติของร่างกายที่ส่งผลต่อร่างกายและจิตใจ โรคต่างๆ เป็นอย่างไร อาการของโรค การรักษาโรค ชนิดของโรค
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคอ้วน
โรคอ้วน
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจและหลอดเลือด
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคระบบประสาทและสมอง
โรคระบบประสาทและสมอง
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคตา
โรคตา
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคหูคอจมูก
โรคหูคอจมูก
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคทางเดินอาหาร
โรคระบบทางเดินอาหาร
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคทางเดินหายใจ
โรคระบบทางเดินหายใจ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคติดเชื้อ
โรคติดเชื้อ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคติดต่อ
โรคติดต่อ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคระบบฮอร์โมน
โรคระบบต่อมไร้ท่อ
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคไต
โรคไต
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคข้อและกระดูก
โรคข้อและกระดูก
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคภูมิแพ้
โรคภูมิแพ้
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคมะเร็ง
โรคมะเร็ง
โรค การรักษาโรค โรคต่างๆ โรคในช่องปาก
โรคในช่องปาก